За висока содржина на масло материјалďźš семе од сусам, тоа ќе треба претходно притиснете, а потоа колачот оди во работилница за екстракција на растворувачи, маслото оди на рафинирање.Како масло за салата, се користи во мајонез, преливи за салати, сосови и маринади.Како масло за јадење, се користи за пржење и при комерцијално и домашно готвење.